CENA. Lasaña Rápida

Ingredientes 1 libra de carne molida de res magra (15% de grasa) 1 cebolla grande, picada 1 diente de ajo, picado muy finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo 2 tazas (16 onzas) de salsa de espagueti ¼ de taza de perejil fresco ó 4 cucharaditas de perejil seco 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de albahaca 1 pinta (2 tazas) de queso cottage bajo en grasa ⅔ de taza de queso mozzarella rallado 6 tiras de pasta para lasaña, crudas ⅓ de taza de queso parmesano rallado Preparación Lávese las manos con agua y jabón. En un sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) hasta que ya no esté rosada. Escurra la grasa (ver Notas), añada la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Añada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en el sartén. Reduzca el fuego a bajo (200 grados F en un sartén eléctrico), esparza el queso cottage sobre la mezcla y rocíe con la mitad del queso mozarela. Cubra con 4 tiras de lasaña, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos. Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca. Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta esté tierna. Añada con lo que queda de los quesos, cobra y cocine 2 minutos más o hasta que los quesos se derritan. Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. Notas Use Salsa de Tomate Rápida para Pasta para la salsa de espagueti. Pruebe pasta integral para agregar más fibra. Pruebe carne molida de pavo o 2 tazas de frijoles en lugar de la carne molida de res. Para escurrir la carne molida: vierta la grasa de la carne en una lata de metal (no se derretirá por el calor de la grasa) o déjela enfriar un poco y viértala sobre toallas de papel en el bote de la basura. Verter grasa de res en el fregadero de la cocina puede causar obstrucción en la tuberia. Preparación: 10 minutos Cocción: 45 minutos Rinde: 9 tazas